Рецепт:
Локихейто
Насыщенный, самый вкусный, сливочный, полезный, легкий! Лохикейто - это финский рыбный суп со сливками, который готовится на удивление легко и просто. Используйте для супа мелко нарезанный укроп, молодой зелёный лук и пару веточек тимьяна, чтобы сделать его ароматным! Насыщенный, самый вкусный, сливочный, полезный, легкий! Лохикейто - это финский рыбный суп со сливками, который готовится на удивление легко и просто. Используйте для супа мелко нарезанный укроп, молодой зелёный лук и пару веточек тимьяна, чтобы сделать его ароматным!
( Как готовить )
Пошаговый рецепт:
- В кастрюлю закладываем рыбную голову, обрезки, заливаем холодной водой, солим, добавляем чёрный перец горошком, душистый перец, ставим на огонь и доводим до кипения и варим 30-40 минут. В процессе не забываем убирать образовавшуюся пену.
- Филе любой красной рыбы нарезаем кубиком, всыпаем соль, сахар и оставляем слегка просолиться, пока варится бульон. Предварительно засоленная рыба в супе будет более плотная и не будет крошиться.
- В кастрюле растапливаем сливочное масло и 2-3 минуты обжариваем нарезанный кольцами лук порей.
- Вливаем в кастрюлю процеженный бульон, закладываем картофель, добавляем лаврушку, доводим до кипения и варим примерно 15 минут до готовности картофеля.
- Вливаем 20% сливки и доводим до кипения. На этом этапе обязательно пробуем на соль и, при необходимости, досаливаем.
- После закипания закладываем рыбу, варим ровно 1 минуту, затем добавляем щедрый пучок рубленного укропа, провариваем ещё 30 секунд и убираем с огня.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Лосось400 гр.
- Картофель400 гр.
- Лук порей150 гр.
- Сливки 20%400 мл.
- Соль0,5 ч.л.
- Сахар0,5 ч.л.
- Лавровый лист2 шт.
- Сливочное масло50 гр.
- Вода2,5 л
2 часа
6 порц.
( Присоединяйтесь )
Будьте в курсе свежих уловов!
Добро пожаловать!
Введите e-mail для продолжения
Добро пожаловать!
Введите телефон для продолжения
Введите код из смс
Код неверный
